一口豆沙酥

食谱来自《美味糕点新主张》

一口豆沙酥  (约60个）


酥皮材料 ：无盐奶油 100g，  糖粉 55g， 全蛋 40g， 低筋面粉 145g， 杏仁粉 40g

内陷 ：市售红豆沙馅 350g

表面装饰 ： 蛋黄

做法 ：
1） 将软化的奶油加入糖粉，以橡皮刮刀稍按压，再用电动搅打机打至奶油颜色变淡。
2） 加入蛋液快速打匀。
3） 加入杏仁粉和筛入面粉，以刮刀翻拌均匀。
4） 将面团压扁用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。
5） 将豆沙馅分割成5份，每份约70g，搓成约20cm的条状。
6） 从冰箱取出面团，也分割成5份，每份约70g。
7） 桌面撒少量的面粉，将面团搓成与豆沙馅等长的条状，用擀面棍擀成长片状，
     包入豆沙条，将收口捏和。
8） 再稍微搓动使面皮厚度平均，用硬刮刀切成长约2cm的小段，排入烤盘中。
9） 均匀的在表面刷上2次蛋黄液，用190度c 烤10到15分钟至酥皮上色。

巴厘岛之旅 (28/07/2014 - 1/08/2014) - 第五天

今天是在巴厘岛的最后一天，所以今天的行程都是逛街和购物，我们去了“库塔区”（Kuta)，“勒吉安区”(Legian)和“水明漾区”(Seminyak），在那里有大型的购物广场，有可以杀价的市场也有名牌商店。

巴厘岛之旅 (28/07/2014 - 1/08/2014) - 第四天

第四天的第一站是坐船到海龟岛，海龟岛上除了海龟还有蝙蝠，老鹰，犀鸟，蛇等等共游客拍照，而且是不收费的。

这些都是载送游客去海龟岛的船只。

船底有一面玻璃，可以看到水里的小鱼。

这是让游客抓着拍照的海龟，龟壳上的花纹很美。

                     养在池塘里的海龟，体型比较大，

                     还有海草让我们喂养海龟。

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印尼是世界第二大咖啡生产国，所以参观咖啡厂是必要的行程。
首先是解说咖啡的品质，然后就让我们品尝不同品质的咖啡，最后，就是消费时间，
大家都是咖啡爱好者，都买得不亦乐乎。

金麒麟黄金咖啡工厂。

咖啡厂的包装部。

美丽的讲解员。

左边的是母豆，右边的是公豆，公豆其实是一种变种的咖啡豆，
 一棵咖啡树中只有5%是公豆，其余都是母豆，
母豆咖啡口感略带苦，酸，咖啡味道比较重，需加入牛奶才会好喝，
而公豆口感醇香，没有酸涩，喜欢黑咖啡的人，最适合。

左边这杯没有加糖和奶的黑咖啡是公豆的咖啡，

而右边这杯是母豆咖啡，加了糖和奶，味道很像星巴克咖啡。

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 黄昏时刻，我们来到乌鲁瓦图 (Ulu Watu)，乌鲁瓦图又称“情人崖”，“乌鲁瓦图断崖”，位于西南海岸的一座断崖，这里有一个浪漫的爱情故事，据说很久以前，有一对相爱的年轻男女，他们的爱情受到父母的反对，为了追求自由的爱情，双双在此跳崖，所以“情人崖”也因此而得名。

一波波的海浪打到岸上，形成美丽的画面，点缀着“情人崖”。

为什么每个人手上都拿着木棍？
因为一路上都有很多的猴子，木棍是用来提防猴子的。

巴厘岛之旅 (28/07/2014 - 1/08/2014) - 第三天

今天早餐后，先去参观“乌布皇宫“ (Puri Saren)，这座王宫建于16世纪，由著名的艺术家设计，共有60间房，气势恢宏，特别是大门，皇宫里面居住着皇族的后裔。

王宫里环境幽美，皇族的后裔还住在王宫里，他们只让民众参观王宫的一部份，
为了不干扰他们的生活，参观者都不可大声说话。

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接着是去“乌布传统市场“，是巴厘岛最著名的旅游景点，有卖很多的手工艺品，例如银器，木雕，蜡染，服装，皮鞋，纪念品等，还有蔬菜水果和土产的。

桌上摆卖的就是用来祭拜神明的鲜花，每天早上，他们都会用这些花，
摆在家门口或店门口祭拜，当我们要进入店面时都要小心不可踩到。

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这是我们吃午餐的餐馆，在巴厘岛，差不多每天都是吃自助餐。

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吃了午餐过后，前往出名的“水神庙”(Pura Ulun Danu Bratan)，位于百度湖畔(Danau Bratan)，是一座完全建造于水面的庙宇，半印度教，半佛教风格，是巴厘岛上最具特色的寺庙，供奉湖泊女神迪威达瑙(Dewi Danau)。
水神庙共有四座印度教庙塔，最有名还是湖边的那两座，位于水中的三层庙塔，建在一个圣泉之上，祭拜的是求子女神，旁边的十一层庙塔，是祭拜湖泊女神迪威达瑙(Dewi Danau)，水神庙因此塔而得名。

前面十一层庙塔，是祭拜湖泊女神迪威达瑙(Dewi Danau)，后面三层庙塔，祭拜的是求子女神。在巴厘岛，除了少数特殊用途的建筑物，例如神庙，饭店和观光商场，
是高楼之外，其他几乎都是1-2层的楼式，因为巴厘岛的人认为高处是神明居住的地方，
不可侵犯，所以在当地没有高楼大厦，这十一层塔庙已是巴厘岛最高的庙宇了。

巴厘岛的庙，不论是家庙或神庙，要进去都要经过这样特殊的窄门，据说这叫善恶门，
只有善良的人才可以通过这道门，因为这里的人民相信恶灵是肥大的，
所以它们是无法通过这道门。

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离开了水神庙，就去“圣猴森林公园”(Monkey Forest)，巴厘岛居民认为猴子是神猴哈努曼的部下，也应该当作神灵敬奉，因此这里的猴子是过着无忧无虑的生活，还有专人喂养。

进到里面能看到的就是猴子，有戴眼镜的游客，要顾好自己的眼镜，
如果眼镜被猴子抢去，就要再配一副新眼镜了。
怕猴子的人千万别喂养猴子，因为猴子会抢夺我们手上的食物。

圣猴园里还养了一些蝙蝠，共游客拍照。

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今天最后的景点就是“海神庙”(Tanah Lot)，建于十六世纪，据当地人的说法，在十六世纪时，东爪哇最后一个祭司，避居于此，因爱上这片海岸的美景，因此在巨岩上盖了一座印度婆罗门庙，也就是今日的海神庙。每逢涨潮时，岩石被海水包围，整座寺庙与陆地隔绝，孤零零的在海水中，只在落潮时才与陆地相连。

当时是开斋节，来这的人实在是很多，想找个没有人的地方拍照都没机会。

地上有很多这样盛满水的坑洞，要很小心的行走。

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晚餐就是在这里吃。

食物就是这样一人一份。