玉米排包

这是[孟老师的100道面包]里的食谱，

我把份量增加了，做成排包，

糖份也增加了，没有馅料的面包，

总觉得甜一点比较好吃。

玉米排包

材料 ： 

(A) 高筋面粉 300g，细砂糖 60g， 盐 1/4茶匙，酵母 3/4茶匙，全蛋50g，鲜奶 150ml.

(B) 无盐奶油 30g，罐头玉米粒 120g

做法 ： 

1) 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。

2) 加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。

3) 加入玉米粒，用慢速搅匀。

4) 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵80分钟。

5) 面团分割成16等份，滚圆后直接放入烤模内，盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。

6) 面团表面刷上均匀的蛋液，放入已预热烤箱中，以180度c，烤约25分钟。

*我觉得鲜奶要保留50ml，到最后不够时再加，因为玉米粒里也有水份。