今天的晚餐 - 卤肉饭

在网路上搜寻到很多卤肉的食谱，

有的是有放五香粉，有的没有，

有的是有放八角丁香，有的却没有，

不过最重要的是油葱酥，每个食谱都有这一味，

我就依自己的喜好，加了五香粉，也加了八角和丁香。

卤肉

材料 ：三层肉 约500g，水煮蛋 5个，红葱头 15颗，姜 1块，八角，丁香适量

腌肉 ：盐 1小匙，黑酱油 2小匙

调味料 ：五香粉 1小匙，黑酱油 2大匙，盐 1小匙，冰糖 1大匙（调味料可以自己调整）

做法 ：

1)  三层肉切成小丁，用盐和黑酱油腌一会。

2)  把处理好的红葱头炸成油葱酥盛起备用。

3)  把锅里的油舀上来，放入肉丁炒至肉变色，放入油葱酥，姜， 八角，丁香，
      翻炒一会，下500ml的水，蛋和调味料，煮滚后改小火焖煮2个小时。