“她”才是主角

今天做了很多口味的包子，有豆沙馅的，有kaya馅的，

还有一种是因为做红龟粿剩下来的绿豆瓣馅，

想到短期内应该不会再做红龟粿了，所以就委屈它了，

 把它包进包子里。

这都不重要，因为今天的主角都不是它们，

而是。。。。。它。。。。。流沙包

看，它不是很会流，不过很好吃，甜中带咸，味道恰恰好。

只做了4个，因为它是高卡和高胆（高胆固醇）的食物，

而我们家里多数都是有高胆问题之人，

所以只有女儿可以大快朵颐的吃，
我们只能够一个包子两个人分着吃，浅尝就好了。

豆沙包和绿豆瓣包

流沙包

包子面团 ：包粉 300g，酵母 1茶匙，细砂糖 30g，牛奶 160ml，白油或沙拉油 10g。

流沙馅 ：奶油 40g，蛋黄粉 10g，玉米粉 2小匙，细砂糖 25g，牛奶 1.1/2大匙，
              咸蛋黄 1个（这份量只做4个，如要做12个需乘3）

馅料做法 ：
1) 整颗咸蛋放进水里煮至熟，剖半取出蛋黄压成泥，与其他的材料搅拌均匀，蒸5分钟。

2) 蒸好后取出，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷冻。

包子做法 ：
1) 把所有包子的材料放入盆里揉成光滑面团，放在盆里盖好，让它发酵一个小时。

2) 取出面团揉出空气，分割成12份，松弛15分钟。

3) 把面团擀开，包入馅料，收口要捏紧（不然馅会漏出来），最后发酵25分钟，
    用中火蒸约10分钟即可。