黑糯米馒头

不知道黑糯米和紫米是不是一样的东西，

食谱里写的是紫米，而我用的是黑糯米，

无所谓啦，做出来的成品还不错。

黑糯米馒头

材料 ： 低筋面粉 200g， 黑糯米 50g， 细砂糖 30g， 干酵母 3/4茶匙， 温水120ml

做法 ： 

1) 用研磨机把黑糯米磨成粗粉。

2) 把所有材料放入盆里，加入温水揉成光滑面团，放置一旁第一次发酵60分钟。

3) 把第一次发酵好的面团里的空气搓揉出来，把面团分割成8份，滚圆，放在蒸盘上进行最

    后发酵45分钟，用中火蒸12分钟，蒸好后不可马上开盖等3-4分钟热气散去后才开盖。