鸡蛋糕

鸡蛋糕  （约12个）

材料 ： 鸡蛋 4个（室温）， 细砂糖 60g， 低筋面粉 80g， 玉米粉 10g， 奶油 30g

做法 ：

1) 奶油隔水溶化备用，低筋面粉和玉米粉混匀过筛两次。

2) 鸡蛋加入细砂糖打至膨松或呈现明显的纹路，分三次加入分类，轻拌均匀。

3) 分两次加入溶化奶油，搅拌均匀，把面糊舀入抹了奶油的烤杯里，约九分满，

    在桌面轻敲一下， 放进已预热烤箱用170度c，烤20分钟至金黄色即可。

如果鸡蛋来不及放到室温，可以用不烫手的温水浸泡10分钟。