柳橙马德琳

两年前开始学烘焙，女儿也被我影响到，

最近也喜欢上烘焙了，常说言教不如身教，这是真的，

父母的言行举止会在不知不觉中影响自己的孩子。

今天这个马德琳蛋糕就是女儿做的，
很好吃，它就成了我们下午茶的点心。
 

柳橙马德琳   （约22个）

材料 ：

全蛋 3个，  细砂糖 110g， 蜂蜜 15g， 柳橙汁 20g， 柳橙皮屑 1个（只要橙色部位），
低筋面粉 75g，杏仁粉 40g， 无盐奶油 120g

做法 ：

1）  无盐奶油隔水融化，备用。

2）  细砂糖加入全蛋，隔水加温至45~50度(可以用（1）的热水的余温加温），
       以打蛋器搅拌至细砂糖融化。

3）  加入蜂蜜搅拌均匀，加入柳橙汁和橙皮屑拌匀。
4）  筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀。
5）  分次加入融化奶油，用打蛋器拌至成为光滑细致的面糊。
6）  覆盖保鲜膜放入冰箱松弛6个小时。
7）  将模型薄薄的刷上奶油，再均匀的撒上面粉，并反扣敲出多余的面粉。
8）  把面糊勺入模型中，以190度c烤15分钟。（烤箱要先预热）