肉桂卷

肉桂卷

材料 ：高筋面粉 240g，低筋面粉 60g，酵母 3/4 茶匙，细砂糖 25g，奶粉 1大匙，
           盐 1小匙，冷水 175ml，奶油 30g。

卷入材料 ：肉桂粉 1小匙，细砂糖 2大匙，核桃 100g (预先烤香）。

做法 ：

1)   除了奶油，把所有材料放进盆里揉成面团，然后加入奶油，揉成光滑面团，
      让它在盆里发酵1个小时。

2)   第一次发酵好后，排出气体，让面团休息15分钟。

3)    把面团擀成 25cm x 30cm，撒上肉桂粉，细砂糖，平均的铺上核桃，将它从
       长向卷起，收口要捏紧，把面团平均分割成9份，放进烤模，最后发酵60分钟，
       以180度c烤25分钟。