apple Crumble

酸酸甜甜的，上层又脆脆的，是一道不错的饭后甜点。

做多就会吃多，为了不想变胖，就做了食谱的一半分量，

解解馋就好。

Apple Crumble

材料 ：青苹果 5个，砂糖 100g + 50g，面粉 170g，奶油 125g，肉桂 1支

做法 ：

1)  清苹果去皮，去芯，切块，洗净，放入锅里加入100g的砂糖和肉桂支，用中火煮滚，
     改小火焖煮20分钟，适时的用木勺搅拌，以防烧焦。

2)  把奶油，面粉和50g的砂糖放入盆中，用指尖搓到好像面包糠。

3)  把冷却的苹果倒入烤盘铺平，撒上所有的脆粒（不可按压它），以150度c烤30分钟
     或呈现金黄色。

古晋走走 （20/12/2013 - 22/12/2013） [下篇]

这条是 浮罗岸老街 (Jalan Padungan)，大白猫就在牌楼的前面（照片的右边）。
街道两旁多数是饼店，咖啡店，神料和水果店，和售卖肉干肉松的店。

战争纪念碑, 为了悼念在日据期间，惨遭日本占领军杀害的官员与民众。

米香，也是在这买的，右边那包是花生米香，里面的花生少得可怜，
跟以前买的差很多。

 在胡姬公园里，拍了很多胡姬花的照片，这是其中一部分，
值得一去的地方，而且还不用入门票。

 这是在北岸的猫博物馆 (Cat Museum)。

各式各样的猫咪，我只拍了一点，左下方那个黑色猫咪是猫咪造型的茶壶。

与猫咪合照。

在 The Spring Shopping Mall 里拍的圣诞饰品。

 Mall 中间的一颗圣诞树。

女儿买的猫咪图案包包。

还有一些纪念品。

第二天早上，我们再去浮罗岸老街 (Jalan Padungan)，
在小霸王茶楼吃点心,吃了早餐本来还想到处走走，
可是雨下不停，只好起程回家了。

回家的途中经过 lachau，有个专卖土产的聚市，有各种各样的咸鱼，
还有卖伊班人的服饰和银饰。

还看到这，卡片上写着 ：蚂蚁窝，药用，医治 ：糖尿病，高血压，
清洗肾脏，一盘Rm 5.00，我是第一次看到这东西。

古晋走走 （20/12/2013 - 22/12/2013） [上篇]

 古晋（Kuching）是砂拉越的首府，这个名称是怎么来的？有三个说法，

1) 据说以前古晋有很多老鼠，英国人把猫大量的引进来，因此满街都是猫，
所以就叫古晋（猫在马来文是念Kucing）。

2) 以前古晋盛产让人垂涎三尺的龙眼，由于龙眼马来语叫Mata Kucing（猫眼），
所以就叫古晋。
  
3) 在19世纪，古晋有三口井，位于旧的中华总商会会所，大井巷和寿山亭大伯公庙的后方
（前面两口已先后被填了），古井的发音也很像kuching。 

古晉也有“貓城”这个别稱，在古晋可以看到很多大大小小的猫塑像。

砂拉越河，是砂拉越的主要河流，长120公里。这一边是南岸，
 是殖民地时期的市中心，因此保留着许多欧式旧建筑。

河上的交通工具，可以坐这些船去到对岸，如不坐船，
也可以自己驾车通过一道桥到达对岸。

华族历史文物馆(CHINESE HISTORY MUSEUM)，已有近百年的历史了。

犀鸟喷泉（为什么没有喷水了？），犀鸟是砂拉越的标志。

砂拉越州立法议会大厦，在砂拉越河的北岸，
北岸多数是行政中心，政府机关以及州长官邸，猫博物馆也在那。

寿山亭福德祠（大伯公庙）是古晋最古老的神庙，估计在1800年前后创庙，
庙中供奉的主神是福德正神，原名张福德的福德正神，是古代周朝的税官，因生前丰功伟业，故为人民供奉祭祀。在大伯公庙后面还保有先贤开发古晋时所拥有的三口井之一，现在它也是仅存的唯一古井。

走着走着，看到了这颗奇怪的植物，很像香蕉树，结的果也很像香蕉，

只是颜色不像，可是它的皮会裂开，好像一朵花。

亚答街(Carpenter Road)是一条老街，街道两边都是老店，

有家具店，咖啡店，还有卖纪念品的，艺术品的 和卖糕粿的店。

在亚答街里的玄天上帝庙，已有百多年历史了。

这是古晋出名的哥罗面，我们是在玄天上帝庙对面的摊位吃的。

已经在亚答街里摆卖了很多很多年的豆爽摊位。

奶油乳酪面包和豆沙卷

我和女儿都喜欢吃乳酪做的面包和蛋糕，

而老公呢，喜欢却不能多吃，吃多了会不消化，

每次都是等孩子在家时才会做这面包，

另外为他做了4个豆沙卷。

面包 ：高筋面粉 200g，低筋面粉 100g，酵母 3/4茶匙，糖 1大匙，奶粉 1 大匙，

           盐 1/4小匙，奶油 30g，冷水 175ml

奶油乳酪馅 ：奶油乳酪 60g，细砂糖 2茶匙，牛奶 1大匙，葡萄干 20g，全部和匀，

                      分成4份。

豆沙馅 ： 30g x 4

说真话这么难吗？

腐竹薏米是女儿的最爱，每次假期回来都会煮给她吃，

这次也不例外。
 

可是，我的腐竹是“不化”的。

上个月，老公因为一些事情， 回batu pahat 一趟，

就交待他帮我买白果和腐竹，他没买过煮甜汤的腐竹，

就问老板，是不是煮甜汤的？会不会融化的？

老板回答说，是的，会。

结果都是谎话，如果不确定，就别那么肯定。 

 说回高兴的事情，这是女儿去槟城玩时买的，白咖哩面。

她也没吃过，听当地朋友说好吃，

就买了一包回来，试一试。

有三种调味料，第一包是炒过油的咖哩酱，第二包是creamer，第三包是味素粉。

煮两包面，我只用了一包分量的调味料。

差点忘了拍照，这就是煮出来的面（吃了一半），

与一般的速食咖哩面不一样。

冬至

20/12 那天去古晋，至22/12才回来，回到家已是黄昏，

所以冬至就被我压后一天才做。

今天才祝大家冬至快乐。

这是女儿的主意，黑糯米汤圆，类似红豆汤圆，只是把红豆换成黑糯米。

也蛮好吃的，不错，好主意。

这只是一般的汤圆，我是用姜汤做汤底。

吃的时候，我们家的传统是要加上花生贡糖，你们有吃过吗？

印度风味小菜 - 香辣马铃薯

早几天，在翻看一本买了很久的食谱时，看到了这道菜，

很简单，很适合我。

买齐了所有的材料，今天就动手煮吧。

 

咖哩叶，自己没有种只好买了一把回来。

幸亏只有这三种香料比较难找，不然我肯定会放弃的。

材料 ：
500g 马铃薯，洗净
2 大匙油
1 粒洋葱，切粒
2条红辣椒，去籽，切丁
3支咖哩叶

香料 ：
1 小匙小茴香 (cumin seeds)
1/2 小匙葫芦巴豆 (fenugreek seeds)
2小匙芥菜籽 (mustard seeds)
1/2 小匙黄姜粉
1/2小匙咖哩粉

调味料 ：
适量盐和胡椒粉

做法 ：
1)  将一小锅水煮滚，加入1小匙盐，放入马铃薯，煮至马铃薯够软，捞起，去皮，
     切成块状。
2)  烧热油，将洋葱炒至香及软，加入红辣椒炒匀，加入香料炒香。
3)  加入马铃薯炒匀，加入咖哩叶炒匀，继续炒至马铃薯金黄色。
4)  加入盐和胡椒粉调味，便可盛起享用。

TIP : 为了防止马铃薯粘镬，可以在炒时从镬边沿洒入适量水一起炒。