玛尼菜炒米粉

玛尼菜（树仔菜）除了用来煮汤，炒鸡蛋或

煮面粉粿时加入当配菜之外，好像也没什么吃法了，

但是最近在住家附近的煮炒小摊吃到这道玛尼菜炒米粉，

才知道原来玛尼菜炒米粉也是很好吃的，

就跟着吃时的感觉DIY了一盘。

玛尼菜炒米粉

材料 ： 干米粉1片（泡热水至软），  鸡蛋 2颗，  葱头蒜头各适量，

            玛尼菜和江鱼仔随个人喜好。

调味料 ： 酱油，酱清，盐少许，胡椒粉少许。

做法 ：

1)  鸡蛋煎炒至熟备用，江鱼仔炸至香脆备用。

2)  爆香葱头和蒜头，放入玛尼菜炒匀，放入米粉，加入调味料，炒至熟。，

3)  加入煎蛋，炒匀，盛起，撒上江鱼仔即可。