起司司康 （scone）

司康是英式快速面包，在英式下午茶里是常見的點心，

一般食用时会切开，涂上奶油或果酱。

 没想到这外表一般的司康，吃起来是外酥内软，

好吃极了，一出炉就吃了3个，幸亏有控制不然会吃得更多。

食谱是来自Carol自在生活（稍微做了些更改）

起司司康 （20个）

材料 ：普通面粉 200g，泡打粉 2茶匙， Parmesan起司粉 2茶匙， 无盐奶油 50g
          （冰的），盐 1/4茶匙， 细砂糖 30g， 鸡蛋 1个（打散），牛奶 65ml

做法 ：

1)  面粉和泡打粉过筛入盆里，加入细砂糖，盐和Parmesan 起司粉，将奶油切丁加入。

2)  用手指像做派皮那样把奶油混合进面粉里呈松散的状态。

3)  加入蛋液和牛奶，快速混合成面团。（混合约30秒完成，不要搓揉，避免起筋）

4)  用保鲜膜包起，略整成方型，放冰箱冷藏30分钟。

5)  撒少许面粉在桌上，放上面团，表面撒上面粉，将面团擀成长方形折三折，再擀开

     再折三折，再擀开再折三折，总共三次。

6)  最后把面团擀成约2cm的厚度，用圆形模具（约直径5cm）压出小圆饼，剩下的面团
     集合捏压成团再擀开压模。

7)  整齐的排入烤盘，刷上牛奶液。

8)  放入已预热至200度c的烤箱烘烤15分钟。